Les seves propietats

L'oliva arbequina, que dóna origen a l'oli verge extra Essència Suprem, es caracteritza per la seva petita grandària i la seva aroma i olor afruitats, el que converteix el seu oli en un dels més exquisits, i essencial en la dieta Mediterrània. Originària de Palestina, es creu que va ser introduïda a la Península Ibèrica pel Duc de Medinaceli al Segle XVII, prenent el seu nom del Castell d'Arbeca, a la comarca lleidatana de Les Garrigues, on vivia el Duc.

Les olives aberquines, curosament seleccionades per Agro-Flix-Jové, doten a Essència Suprem d'uns aromes i un afruitat amb unes característiques especials, convertint-lo en un oli d'altíssima qualitat, apreciat i valorat per tots els que el coneixen.

La seva qualitat el fa apte per als paladars més exigents, tant si es pren cru (amanides, torrades), com cuinat, convertint-lo en un dels millors olis de taula, no només per les seves característiques culinàries i organolèptiques, sinó també pel seu alt contingut en vitamines (A, D, E, F, I, K), antioxidants naturals (Polifenols i Ortodifenols) i pel seu contingut en lípids grassos mono-insaturats que afavoreixen la reducció del colesterol dolent (LDL), a més de prevenir les afeccions cardíaques i facilitar la digestió, permetent seguir una dieta sana i equilibrada, sent l'oli d'oliva verge extra un dels principals ingredients de la dieta Mediterrània.

Les aromes afruitats del nostre oli d'oliva verge extra monovariedad d'arbequina aporten notes d'ametlla, nous, tomàquet i herbes. En boca es presenta com un oli suau, dens i equilibrat. La subtilesa dels lleus tocs picants i amargs de l'arbequina de les Garrigues el presenten com un oli elegant i equilibrat.

L'acidesa mitjana de l'oli Essència Suprem produït per Agro-Flix-Jové és inferior a 0,2 °, sinònim de fruit fresc elaborat en òptimes condicions en tot el procés.

MÍNIMA ACIDESA = MÀXIMA QUALITAT

Informació nutricional de l'oli d'oliva verge extra

Contingut mitjà per 100 gr.
Energia                    900 kcal
Proteïnes                  0 gr.
Hidrats de Carboni     0 gr.
Greixos: 100 gr., de les quals:
Saturats                   15 gr.
Monoinsaturats        75 gr.
Poliinsaturats            10 gr.
Colesterol                 0 gr.
Vitamina A (retinol)   130 mg (16% quantitat diària recomanada)
Vitamina E (Tocoferol) 20 mg (200% quantitat diària recomanada)
Antioxidants naturals de l'oli d'oliva verge extra:
Polifenols                 15 mg
Ortodifenols            0,8 mg

La seva elaboració

El cultiu de l'olivera, la seva collita i tot el procés és gairebé tot artesanal. Comença a la tardor amb la selecció de les olives, quan es troben en el seu moment òptim de maduració. Inspeccionem acuradament les oliveres, triant només aquelles olives que estan en perfectes condicions; és un pas fonamental per assegurar la qualitat del nostre oli.

recogida

La recollida del fruit es realitza de forma manual i amb el sistema paraigües, directament de l'arbre, de manera que l'oliva no toca mai a terra. Immediatament són transportades, de manera que les olives fresques en poques hores ja són al magatzem, i s'inicia el seu processat abans que hagin transcorregut 24 hores des de la seva recol·lecció.

recogida

transporte

Un cop al magatzem, les olives s'han de rentar i s'eliminen totes les possibles branques, fulles, pols i impureses.

El procés continua al molí, on les olives es molen a baixes temperatures per conservar al màxim les propietats i garantir la seva millor qualitat.

molino

De la massa obtinguda, composta per oli, aigua, pinyols i polpa, s'extreu l'oli mitjançant sistemes de batut i centrifugat en què, per diferència de densitats, s'obtenen perfectament separats l'oli, el oliasses i l'orujo. Per assegurar la qualitat de l'oli i que aquest mantingui les seves propietats, el batut es realitza a una temperatura sempre inferior a 30º C.

Finalment, l'oli obtingut es filtra per eliminar possibles restes d'impureses i humitat, i s'emmagatzema en condicions òptimes de llum i temperatura, perquè arribi al consumidor conservant totes les seves qualitats.

És un producte 100% natural, un suc de fruita, obtingut directament per extracció en fred d'olives 100% arbequines i només mitjançant procediments mecànics en condicions que no produeixin cap tipus d'alteració de les propietats biològiques i organolèptiques, sense cap manipulació ni procediments químics .

Essència Supem és un oli verge i de qualitat extra, de producció pròpia, sense barreja d'altres olives.

Esencia suprem

Fem servir cookies per facilitar l'ús de la nostra web.